¿Por qué engordamos? El índice glucémico (3ª parte)

Deberíamos comer para nutrir nuestro organismo y no deteriorarlo. El problema, muchas veces, es que comemos más con la vista. Por ello, les recomiendo que compren el libro de Michel Montignac llamado "La dieta Montignac" En él descubrirán cómo comer con la vista platos que nos aportan todos los nutrientes necesarios y, además, mantendrán su páncreas sano.

¿Por qué engordamos? El índice glucémico (2ª Parte)

Obesidad e Hiperinsulinismo

La diferencia entre una persona con sobrepeso y otra que no lo padece radica en que ésta última tiene un páncreas que secreta la cantidad de insulina necesaria como para hacer que el nivel de glucosa descienda en el torrente sanguíneo hasta sus valores normales. Si en lugar de secretar la cantidad necesaria de insulina, el páncreas produce más o muchísima más de la necesaria para hacer que el azúcar en sangre descienda a niveles normales, se produce un trastorno metabolíco llamado hiperinsulinismo.

Las Glándulas Endocrinas y su funcionamiento. Primera Parte:

El cuerpo humano usa también de la tecnología, sólo que sin cables. En la base de nuestro cráneo en una cavidad del hueso esfenoides conocida como "silla turca", se encuentra una glándula llamada hipófisis o glándula pituitaria

Con toda mi admiración

Se nos fue. Un cáncer le fue consumiendo poco a poco. Pero esto no le inhibió de seguir con sus investigaciones, las cuales, han puesto patas arriba todas las teorías nutrionales que durante tantísimos años hemos sufrido.
He aquí mi homenaje.